子姜炒牛肉 - 子姜炒牛肉的做法,子姜炒牛肉怎麼做好吃,子姜炒牛肉的家常做法 - 京細菜譜

子姜炒牛肉

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粗絲馱貪磕

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一般我們家裡平時都是吃海鮮比較多，所以肉類反而比較少。煮肉類的時候總是會換著花樣煮，可是牛肉在我家就算不換花樣煮，一樣是那麼受歡迎。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 400g

嫩姜 200g

油適量

鹽適量

雞蛋清 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好配料。
步驟 2/11

子姜洗淨，斜刀切成薄片。
步驟 3/11

牛肉切成薄片，放入1個雞蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。
步驟 4/11

充分拌勻，醃製15分鐘左右。
步驟 5/11

熱油鍋，放蒜片入鍋煸香。
步驟 6/11

再放牛肉入鍋炒，炒至八成熟。
步驟 7/11

出鍋。
步驟 8/11

再熱油鍋，把子薑片放入鍋裡炒兩分鐘。再加入適量的鹽，炒勻。
步驟 9/11

然後倒入炒好的牛肉，炒兩三分鐘。
步驟 10/11

出鍋前放入蔥段、辣椒，炒勻即可。
步驟 11/11

炒好裝盤。

小貼士

拌好的牛肉要醃製15~25分鐘，這樣炒出來的牛肉非常嬾。

釋出於 2019-09-16