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子姜炒臘肉
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宛如

過年做的臘肉，用家傳秘方儲存，大半年了還是香噴噴的呢！想吃了就那一塊出來解解饞，臘肉配什麼都好吃，現在正是子姜上市的時候，嫩嫩的子姜淡淡的辣味，配著臘肉，香香辣辣真是好吃呢！再加點胡蘿蔔和茄子，搭配起來更加營養哦！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1塊
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1個
茄子 1個
子姜 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉洗淨切薄片
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔和茄子切成薄片
  • 步驟 3/8
    生薑切粗絲
  • 步驟 4/8
    鍋裡不放油，放入茄子煸炒
  • 步驟 5/8
    炒至茄子外面變得乾乾的時，放入胡蘿蔔一起翻炒
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔變色時
  • 步驟 7/8
    倒入生薑絲，放適量鹽，炒勻，把炒好的蔬菜拔在一邊
  • 步驟 8/8
    倒入臘肉，煸炒出香味
小貼士

1、姜切成更和胡蘿蔔一樣的片更好看。

2、臘肉是鹹的，不用放鹽，蔬菜上稍微放一點鹽就可以了。

釋出於 2019-11-21
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