jxcaipu logo
雙椒牛肉絲
6.7萬 熱度 825 收藏
李莫愁

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。青紅椒富有豐富的維生素。與牛肉搭配不僅顏色鮮豔，而且營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
青椒 300g
紅椒 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 1顆
姜 適量
蒜 適量
料酒 1勺
澱粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把青椒、紅椒切絲放盤中備用
  • 步驟 2/7
    將蔥、姜、蒜切末
  • 步驟 3/7
    牛肉切絲加入少許鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻
  • 步驟 4/7
    炒鍋倒油加入蔥、姜、蒜末煸炒，加入牛肉翻炒一分鐘後，起鍋裝盤備用
  • 步驟 5/7
    在鍋中加入青紅椒翻炒
  • 步驟 6/7
    斷生後，加入牛肉翻炒兩下出鍋
  • 步驟 7/7
    裝盤享用啦
小貼士

牛肉在加了澱粉後一定要多抓兩下，這樣才會讓牛肉更滑嫩。

釋出於 2019-09-16
117
相關菜譜
寫評論