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腐竹紅棗滾鯽魚湯
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resent瘦弱

腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 248g
腐竹 32g
紅棗 38g
油 適量
海鮮粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：鯽魚。
  • 步驟 2/14
    食材：腐竹。
  • 步驟 3/14
    食材：紅棗。
  • 步驟 4/14
    將腐竹洗淨，用清水浸泡1小時，期間不間斷的更換清水。
  • 步驟 5/14
    浸泡好的腐竹撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 6/14
    用生薑在炒鍋中均勻擦拭一遍。
  • 步驟 7/14
    熱油鍋，放入鯽魚，煎至雙面金黃。
  • 步驟 8/14
    倒入適量的清水。
  • 步驟 9/14
    蓋鍋蓋，大火煮滾3分鐘。
  • 步驟 10/14
    揭蓋，放入紅棗，蓋鍋蓋，轉文火煮10分鐘。
  • 步驟 11/14
    揭蓋，放入腐竹。
  • 步驟 12/14
    放入適量的海鮮粉，蓋鍋蓋，大火煮滾3分鐘。
  • 步驟 13/14
    即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛入湯碗中個，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

釋出於 2024-08-28
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