Name: 黃芪排骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 100g; 黃芪 20g; 油 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 胡椒粒 適量; 姜 適量; 雞精 適量; 細香蔥 適量; 香菜 適量

黃芪排骨湯

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邪釩孜浩瘸

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黃芪含有多種微量元素。是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材.可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症.也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;黃芪能補一身之氣，比如上半身氣虛可以用黃芪，下半身氣虛也可以用黃芪。黃芪燉排骨和小雞都是很好的藥膳。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 100g

黃芪 20g

油適量

鹽適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

排骨切小段，跑去血水。
步驟 2/10

開水燙過洗淨。
步驟 3/10

黃芪洗淨，薑切片。調料備好。
步驟 4/10

高壓鍋放涼水，下入排骨和備好的調料及黃芪。
步驟 5/10

放一湯勺醋。
步驟 6/10

取一塊新鮮橘子皮洗淨。
步驟 7/10

放入排骨鍋蓋蓋開鍋壓5分鐘自然放氣。
步驟 8/10

蔥和香菜切好。
步驟 9/10

時間到，氣排完，放入鹽，蔥和香菜，雞精在燒開即可。
步驟 10/10

裝碗食用。

小貼士

黃芪用刀刨開小條最好。

排骨湯裡放一點醋能把排骨中的營養物質釋放徹底。

加一塊新鮮橘子皮能提高排骨湯的鮮味。

如果有時間用湯鍋慢慢熬更好。

釋出於 2019-09-16

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