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辣椒燉豆腐
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precede餅乾

　豆腐，在我們的生活中是經常見到的，豆腐是用大豆磨細變成豆漿之後加入石膏或者是滷水之後凝聚而成的，在我們的印象中，豆腐都是方方正正的，就豆腐也是有南方的豆腐和北方的豆腐之分的，主要在於點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。　　豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐它有被人們譽為“植物肉”的稱號。

時間:30分鐘-1小時
食材
辣椒 200g
豆腐 200g
肉 80g
蔥花 10g
生抽 15ml
糖 10g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把肉切成絲加入適量的料酒、辣椒切成小塊
  • 步驟 2/8
    準備好一塊豆腐
  • 步驟 3/8
    把肉倒進油鍋裡適當的翻炒一下
  • 步驟 4/8
    倒入辣椒翻炒
  • 步驟 5/8
    另起油鍋，加入豆腐，小煎至兩邊發黃
  • 步驟 6/8
    然後把炒好的肉未和辣椒倒入
  • 步驟 7/8
    加入適量的生抽和糖、鹽
  • 步驟 8/8
    燒五分鐘即可起鍋，撒入蔥花增加香味
小貼士

把辣椒裡面的白色肉取掉，可以減輕辣椒的辣味

釋出於 2019-09-16
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