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辣椒醬豆腐
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早起搬磚了

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
油 適量
辣椒醬 適量
蒜 適量
辣椒 適量
蔥 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐瀝乾水備用’ 將蒜去皮剁碎； 辣椒去籽剁碎； 豆瓣醬備用；
  • 步驟 2/7
    置鍋火上，燒熱油， 將剁好的蒜末，辣椒末放入；
  • 步驟 3/7
    煸炒出香味後加入鹽；
  • 步驟 4/7
    倒辣椒醬慢慢炒出香味；
  • 步驟 5/7
    倒入豆腐；
  • 步驟 6/7
    加入醬油；
  • 步驟 7/7
    淋入適量的水， 炒出豆腐受熱均勻後即可撒上蔥花出鍋；
小貼士

1 蒜末，辣椒末用中小火，否則容易糊；

2 豆腐用鏟子鏟小塊，才容易受熱均勻；

釋出於 2024-08-12
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