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蟲草花淮山乳鴿湯
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朱莫莫牧致洎

鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血。　鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，藥食兼用的良藥佳餚。山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 300g
蟲草花 20g
鐵山藥 400g
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乳鴿洗去血水，切塊。
  • 步驟 2/6
    蟲草花用水泡發。
  • 步驟 3/6
    砂鍋放入鴿肉與薑片，大火燒開轉小火燉半小時。
  • 步驟 4/6
    加入蟲草花煮十分鐘。
  • 步驟 5/6
    加入切好的山藥片，煮二分鐘。放鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 6/6
    最後撒上香蔥末。
小貼士

鴿子切成塊後浸去血水。山藥最後加入，稍煮即可。

釋出於 2019-10-14
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