jxcaipu logo
蟲草花淮山烏雞湯
10.4萬 熱度 95 收藏
曾深愛過convert

這是一款顏色很漂亮，味道很贊，而且營養豐富的湯水，把烏雞換成老母雞也很好。淮山，也就是山藥，具有很好的健脾作用。但是，淮山削皮以後會產生很多粘液，如果體質過敏的話很容易引起手癢。所以，我們在處理淮山的時候，最好帶上手套，或者在手上套上一個保鮮袋也可以。

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
蟲草花 10g
新鮮淮山 250g
生薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮 後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁；
  • 步驟 2/6
    烏雞放進鍋裡，飛水後沖洗乾淨血沫；
  • 步驟 3/6
    全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水；
  • 步驟 4/6
    啟動“燉湯”程式；
  • 步驟 5/6
    電壓力鍋“燉湯”程式結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味。
  • 步驟 6/6
    趁熱喝湯，雞肉和淮山可以蘸著醬油來吃。
小貼士

煲湯的肉類一定要先飛水後沖洗乾淨血沫。用電壓力鍋煲湯很方便，但畢竟不是明火煲湯，所以程式結束以後，要用明火中大火再煲15分鐘，那樣的湯水才好喝。

釋出於 2020-02-04
28
相關菜譜
寫評論