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小白菜香菇雞蛋羹
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molecular柯南

一道清淡又爽口的家常營養湯。非常適合乾燥的秋季食用，此湯粗看起來很平淡，卻有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養作用甚佳，高血壓患者常食此湯甚為相宜。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 1把
香菇 3朵
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 少許
雞精 適量
水澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小白菜洗淨，香菇洗淨切條。
  • 步驟 2/12
    鍋中水燒開放入香菇焯燙過涼。
  • 步驟 3/12
    再把小白菜焯燙過涼。
  • 步驟 4/12
    鍋中加少許油爆香蔥花。
  • 步驟 5/12
    放入香菇加入開水。
  • 步驟 6/12
    加入鹽調味。
  • 步驟 7/12
    再加少許胡椒粉。
  • 步驟 8/12
    大火煮開加入雞精。
  • 步驟 9/12
    放入小白菜。
  • 步驟 10/12
    再次煮開淋入水澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    淋入雞蛋液。
  • 步驟 12/12
    淋入香油煮開關火。
小貼士

香菇焯燙一下可去除一些異味。小白菜提前焯燙可在水中加點鹽使小白菜色澤碧綠。

勾芡不要太濃。

釋出於 2019-09-18
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