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美極鮮雙菇
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小鬍子bank

菌菇類食物是植物蛋白量極高的綠色健康食品，很受廣大群眾的歡迎。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。香菇--植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之譽。

時間:10-30分鐘
食材
鮮香菇 100g
杏鮑菇 100g
辣椒 50g
色拉油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
美極鮮味汁 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的材料。
  • 步驟 2/7
    將杏鮑菇洗淨切長條。香菇洗淨浸泡切成長條。香菇和杏鮑菇分別用料酒和澱粉拌勻。
  • 步驟 3/7
    油溫6成熱，下杏鮑菇炸至金黃色撈出。
  • 步驟 4/7
    香菇也炸成金黃色撈出。
  • 步驟 5/7
    鍋中少量油，煸炒辣椒。
  • 步驟 6/7
    放入雙菇。下入美極鮮味汁。
  • 步驟 7/7
    撒入雞精翻炒均勻即可。
小貼士

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。

香菇宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者 宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。

　　香菇忌：香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

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釋出於 2020-03-05
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