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美極杏鮑菇
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程捉傅贛棕

杏鮑菇是一種品質極佳的蘑菇，菇肉肥厚，質地脆嫩，還有淡淡的杏仁香味，烤著吃或者炒著吃口感都棒極了。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 200g
油 適量
美極鮮醬油 適量
白糖 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    杏鮑菇洗淨切片。
  • 步驟 2/8
    鍋中油溫6成熱，放入杏鮑菇炸成兩面金黃撈出瀝油。
  • 步驟 3/8
    鍋中留餘油，爆炒胡蘿蔔和辣椒關火撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中餘油倒入蠔油、美極鮮醬油、生抽和適量開水。
  • 步驟 5/8
    加入胡蘿蔔和辣椒。
  • 步驟 6/8
    加入杏鮑菇。
  • 步驟 7/8
    調入適量白糖。
  • 步驟 8/8
    淋入水澱粉勾芡翻炒均勻即可。
小貼士

杏鮑菇是那種本身就很有味道的食材，調味料的作用只是讓它錦上添花，如果沒有美極鮮醬油，也可用生抽代替也可。

釋出於 2020-01-20
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