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美極杏鮑菇
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啞鈴segment
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食材
杏鮑菇 2個
青菜芯 150g
生抽 1勺
老抽 2勺
糖 1勺
美極醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青菜摘去老皮留菜芯，沖洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    杏鮑菇去頭尾，留中段約6cm左右。切除邊緣成方形，再切成半cm左右厚度的薄片。面上切十字刀紋，不要切斷。
  • 步驟 3/5
    老抽、生抽、美極醬油，另外加糖，兌成調味汁，放入杏鮑菇醃製15分鐘。
  • 步驟 4/5
    燒開水，加鹽、食用油燙熟菜芯，約2～3分鐘。撈出裝盤。
  • 步驟 5/5
    燒熱煎鍋，放入杏鮑菇小火煎制，並加入食用油。待菇出水，翻面。可加入調料汁，如果有醃製顏色不均勻的地方。小火煎至汁水收幹。裝盤。
釋出於 2019-01-05
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