Name: 青豆炒辣椒
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 黃豆 400g; 辣椒 250g; 胡蘿蔔 80g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量

青豆炒辣椒

11.5萬熱度 711 收藏

定半暮未涼

關注

深秋時節，正是農家黃豆成熟的時候。在這之前我們總會弄些青青的豆角剝出豆子來，無論是打出青綠的豆漿還是就這樣與辣椒段一起翻炒，都是在其他季節裡不可多得的享受。而且大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病還有有治療作用呢。

時間:10分鐘內

食材

黃豆 400g

辣椒 250g

胡蘿蔔 80g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

青豆角剝去皮、青椒、胡蘿蔔洗淨切丁
步驟 2/6

鍋中加油爆香蔥姜
步驟 3/6

加入青椒段翻炒
步驟 4/6

青椒出辣味後加入胡蘿蔔
步驟 5/6

加入青豆，加入鹽、雞精、一點點醬油、水翻炒均勻。蓋鍋悶
步驟 6/6

三五分鐘後即可出鍋享用了。

小貼士

青豆很嫩、很好熟。悶一下，面面的很好吃。

胡蘿蔔晚會放就好了，都面了。

釋出於 2019-08-16

139

寫評論