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蘿蔔魚頭湯
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思緯ultimate

魚，味道鮮美，營養豐富。魚頭湯，更是鮮美哈。今天用白蘿蔔燉了個魚頭湯，家人都說味道不錯。來好豆和豆親們分享一下哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
胖頭魚頭 1000g
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
醃菜 100g
黃酒 適量
生薑 適量
小蔥 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好魚頭，白蘿蔔洗淨去皮
  • 步驟 2/6
    蘿蔔切大塊後，在水中焯到半熟
  • 步驟 3/6
    炒鍋內油燒熱後下薑片，蔥段，爆香
  • 步驟 4/6
    下魚頭，兩面都煎黃。再加入黃酒，開水
  • 步驟 5/6
    大火燒開後，加入蘿蔔，醃菜，轉小火，燉20分鐘左右
  • 步驟 6/6
    最後撒上蔥花、加上幾顆枸杞。就可以了
小貼士

1、蘿蔔要先焯水，等魚頭湯燒開後，再加入一起燉20分鐘左右

2、醃菜可以加，也可以不加。加了有些鹹鮮味，我覺得更加入味些

3、出鍋的時候要小心哈，其實我自己今天也沒有成功，出鍋有時候魚頭稍稍有些散了。魚頭大的話，盛出來的時候比較容易散掉，裝盤就不太美觀了。哈哈

釋出於 2019-10-23
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