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清湯牛腩
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愛喝酒pumpkin

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 250g
蘿蔔 120g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
香料 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料:薑片,蘿蔔,香料,牛腩(薑汁,香料飛水)
  • 步驟 2/6
    爆香薑片,再放牛腩,香料炒香,灒米酒
  • 步驟 3/6
    加水慢慢煲軟
  • 步驟 4/6
    差不多就放蘿蔔
  • 步驟 5/6
    放蔥花
  • 步驟 6/6
    完美上碟。
小貼士

注意：牛腩煮之前記得用油炒一炒！煮的時間大概要20分鐘！

釋出於 2019-09-26
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