jxcaipu logo
【清湯牛腩】冬天蘿蔔好，這樣吃更養人！
8.4萬 熱度 41 收藏
姆潭蚊負鼻

牛腩和蘿蔔是向來絕配，在粵港的街頭巷尾，有遍地開花的清湯牛腩鋪。熬煮後的牛腩滑軟濃醇，肥瘦均勻，一口咬下去還有蘿蔔的水潤清甜。今天廣東師傅來教大家這道暖身湯煲，一口蘿蔔一口肉，寒冷冬季不發抖。

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 500克
白蘿蔔 300克
紅棗 10克
甘草 5克
陳皮 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取500克牛腩用清水洗乾淨，放入清水浸泡20分鐘；
  • 步驟 2/5
    牛腩放入冷水中，下薑片、花椒、料酒，大火燒開後煮5～6分鐘，撇淨浮沫；
  • 步驟 3/5
    牛腩洗淨後，逆著紋理切成塊；
  • 步驟 4/5
    在燉鍋中倒入牛腩，加薑片、陳皮、八角、紅棗、桂皮、香葉、甘草，大火燒開轉小火燜1小時；
  • 步驟 5/5
    倒入切成滾刀塊的300克蘿蔔，燜上20分鐘，出鍋即可。
小貼士

簡簡單單的牛腩面，沒有過多調味料。

加個煎蛋更營養哦。

釋出於 2019-02-12
112
相關菜譜
寫評論