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老鴨蘿蔔湯
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寒容白襯杉格子夢

秋季是食用鴨肉的好季節，鴨肉滋陰潤燥，用鴨肉燉湯，味道清淡鮮美，配上剛上市新鮮的蘿蔔，為整道湯添加了濃郁的風味，蘿蔔的香甜融入淡雅的鴨湯中，非常的好味，平時沒有時間煲湯的上班族可以試試看，製作簡單，營養滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 300g
蘿蔔 100g
姜 10g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨肉提前處理乾淨用開水淖好，控水。
  • 步驟 2/7
    蘿蔔切成滾刀塊。
  • 步驟 3/7
    薑切片。
  • 步驟 4/7
    將鴨肉薑片碼入鍋中，一次加夠清水，煮鴨肉。
  • 步驟 5/7
    蓋鍋蓋煮開後，轉小火燉煮鴨肉30分鐘。
  • 步驟 6/7
    燉好的鴨肉湯。
  • 步驟 7/7
    將蘿蔔塊下入湯中煮軟，加鹽調味，即可。
小貼士

1、鴨肉用開水淖，去除腥味。

2、一次加夠煮湯的水。

3、控制火候，耐心將鴨肉煮爛，使湯汁更鮮美。

釋出於 2019-08-30
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