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蒜香扁豆
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扁豆含有蛋白質、碳水化合物，扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 150g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    扁豆摘洗乾淨；
  • 步驟 2/5
    起鍋熱油，爆香蒜末；
  • 步驟 3/5
    倒入扁豆大火翻炒；
  • 步驟 4/5
    調入鹽、雞精；
  • 步驟 5/5
    再翻炒片刻即可出鍋。
小貼士

1、扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

2、炒扁豆時要大火快炒，以免發黃。

釋出於 2019-09-26
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