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蒜泥扁豆
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離愁當酒齊

天氣熱沒什麼胃口，來試試這款蒜泥扁豆，絕對好吃。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 400克
蒜仔 5瓣
生抽 10g
鹽 1g
糖 10g
白胡椒粉 1g
雞精 2g
香蔥 1根
玉米油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。
  • 步驟 2/7
    扁豆清洗乾淨，撕去兩邊的莖，切成兩半，這樣會更入味，蒜子剝去外衣剁成末，香蔥切成蔥段。
  • 步驟 3/7
    起油鍋，鍋子燒熱後放入油，油溫六成熱時，放入扁豆大火快速翻炒。
  • 步驟 4/7
    翻炒至扁豆變成綠色，放入蒜泥繼續煸炒。
  • 步驟 5/7
    炒到扁豆外皮有些微皺時，放入生抽炒勻，加入鹽，糖，白胡椒粉翻炒幾下，加入50克水，蓋上鍋蓋中火收至湯汁微幹，加入雞精調味。
  • 步驟 6/7
    天氣熱沒有胃口，試試這款蒜泥扁豆，好吃停不住。
  • 步驟 7/7
    扁豆一定要炒熟哦。
小貼士

炒扁豆時用大火炒更好吃，油不能放太少，炒出來不好吃。

釋出於 2018-06-06
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