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蒜泥煸豆角
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幸騎蝸牛追導弾

簡單美味的家常菜。

長豆角是夏秋之際常見的蔬菜，會經常出現在我們的餐桌。

長豆角的吃法很多，乾煸是我很喜歡的做法，不加一點水慢慢把豆角炒至幹香油亮，脆嫩爽口。

這次只用蒜泥乾煸，豆角帶著淡淡的香蒜味道，簡單清口卻又美味下飯。

時間:10分鐘內
食材
豆角 400g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 8個
白糖 2g
雞精 少許
蔥 適量
生抽 15ml
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    長豆角洗淨切段。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油爆香蒜末。
  • 步驟 3/8
    然後再放入蔥姜爆香。
  • 步驟 4/8
    倒入豆角翻炒。
  • 步驟 5/8
    中小火慢慢炒制豆角起皺皮加入少許鹽。
  • 步驟 6/8
    再加入白糖。
  • 步驟 7/8
    加入生抽。
  • 步驟 8/8
    繼續煸炒2分鐘，加少許雞精變炒均勻關火。
小貼士

乾煸豆角火不要太大，用中小火慢慢煸炒，直到豆角起皺皮再放入調味料稍微煸炒片刻即好。

釋出於 2024-06-14
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