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蒜蓉扁豆絲
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certainty小珍珠

正好是扁豆的季節，簡單地切絲加蒜下油鍋，也是夏日裡一道方便快手的家常菜~

食材
扁豆 適量
蒜瓣 適量
油 一小勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    扁豆摘去兩頭，洗淨瀝乾水【我來沒來得及拍圖，不止這一點的】
  • 步驟 2/5
    扁豆切成絲，蒜瓣剁成蒜蓉
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，直接把扁豆和蒜蓉一起倒進鍋裡，小火翻炒【注意火候，扁豆容易燒焦】
  • 步驟 4/5
    翻炒片刻，以免燒焦可以加一點點水，加少量鹽【夏季的蔬菜很多都是自帶清甜味的，鹽可以少加】
  • 步驟 5/5
    再翻炒一會兒，等鹽均勻融入即可，裝盤嘍~
小貼士

扁豆入鍋炒會縮一點，所以可以多準備一些，我本來準備的生扁豆裝盤的時候是正好一盤，炒出來就縮成小小一盤了，這道菜味道淡淡的很適合夏天哦~

釋出於 2018-08-09
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