蒜蓉芸豆絲
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昨天去媽媽家拿了些芸豆回來，正好今天自己在家閒著也是閒著，就算一個人也要好好吃飯，配上我昨天熬的西蘭花豬肝粥，味道還不錯！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
將芸豆切絲備用，這個是最費事的一步，真的很練刀功及耐心啊 -
步驟 2/9
蒜切成碎末備用
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步驟 3/9
辣椒切成小段
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步驟 4/9
廣式臘腸切丁
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步驟 5/9
芸豆焯水，不要等鍋燒開才下芸豆，要多煮一會大火煮至九分熟
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步驟 6/9
將煮好的芸豆過涼水後瀝出備用
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步驟 7/9
鍋裡放少許油，同時下入一半量的蒜末跟所有的幹辣椒
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步驟 8/9
煸炒出香味後，放入一勺豆瓣醬炒開
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步驟 9/9
加入芸豆絲煸炒至入味
小貼士
芸豆是有毒性的，一定要煮熟才能吃，不能講火候，吃了不熟的芸豆輕者導致腹瀉，嚴重會身亡，所以一定要切記煮熟再吃！
釋出於 2018-10-17
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