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蒜香瓜豆燴銀魚
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蒜香瓜豆燴銀魚

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 120g
毛豆 200g
油 10g
生抽 3g
蒜瓣 10g
自制蒜蓉剁椒 20g
銀魚乾 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好南瓜、毛豆、銀魚乾。
  • 步驟 2/12
    銀魚提前10分鐘浸泡至軟、瀝乾水分； 南瓜去皮切小塊，毛豆洗淨備用。
  • 步驟 3/12
    蒜瓣剝皮洗淨切薄片。
  • 步驟 4/12
    蒜蓉剁椒兌入2匙清水稀釋，加入生抽調好味。
  • 步驟 5/12
    鍋中油熱，倒入銀魚，煎至香酥盛起。
  • 步驟 6/12
    鍋中餘油，倒入毛豆，炒至變色。
  • 步驟 7/12
    加入南瓜，炒勻。
  • 步驟 8/12
    兌入適量清水，燜煮5分鐘。
  • 步驟 9/12
    倒入銀魚，炒勻。
  • 步驟 10/12
    淋入蒜蓉剁椒味汁。
  • 步驟 11/12
    大火收汁。
  • 步驟 12/12
    倒入蒜瓣提味。
小貼士

1、毛豆很嫩，略煮即可。

2、銀魚煎至香酥可避免炒碎。

3、蒜蓉剁椒和生抽都很鹹，沒有另加鹽。

釋出於 2020-01-13
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