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肉炒扁豆
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闖紅燈

肉片炒扁豆鹹香可口，搭配米飯十分的下飯。扁豆乾煸到表面變幹在燉，扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強；扁豆用水煮至豆皮鼓起、鬆軟時撈出，即生扁豆，化溼效能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否則會引起中毒。

時間:10-30分鐘
食材
扁豆 200g
油 適量
鹽 適量
肉絲 適量
雞粉 適量
醬油 適量
蔥花 適量
薑末 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    炒鍋放油放薑末肉絲煸炒，放一點醬油。
  • 步驟 3/7
    炒鍋放油放蔥花煸香。
  • 步驟 4/7
    把豆角放進去煸炒。
  • 步驟 5/7
    放進煸好的肉絲。
  • 步驟 6/7
    放調料，鹽，雞粉，醬油。煸炒。
  • 步驟 7/7
    肉炒扁豆就好了。成盤開吃。
小貼士

煸肉片的時候用薑末，我用的是裡脊肉片所以乾煸。扁豆多幹煸一會。煸到表面變幹略帶焦斑。

釋出於 2019-10-14
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