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肉炒扁豆絲
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孤單

上學的時候住校每週回家一次，我媽週末也要上班，為了我回家可以吃到愛吃的扁豆絲，她在上班的時候用裁紙刀切扁豆絲。。。母愛哦⊙∀⊙！

食材
扁豆 一大把
五花肉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    扁豆切絲，焯水控幹水分備用
  • 步驟 2/9
    五花肉切片我喜歡用五花肉炒菜，也可以換成裡脊肉，切成絲，但是要用生分和醬油提前醃製十分鐘左右
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜嗆鍋我家有小朋友不吃辣。愛辣的可以加兩個小幹辣椒
  • 步驟 4/9
    爆香後放入五花肉
  • 步驟 5/9
    五花肉斷生變色後加一點老抽
  • 步驟 6/9
    上色後沿著鍋邊噴一圈醋，加一點鹽
  • 步驟 7/9
    放入控幹水分的扁豆絲翻炒
  • 步驟 8/9
    一直到扁豆絲變軟一定要炒熟，半生的口感不好也容易中毒
  • 步驟 9/9
    出鍋，開吃因為扁豆絲焯水的時候加了一點鹽，炒肉的時候也加了鹽，所以就沒有再加鹽。口重的朋友出鍋前加鹽再調一下味哦
釋出於 2018-06-01
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