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雙菇雞丁燒板栗
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負能量阿寧

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
板栗 150g
香菇 100g
雞腿菇 100g
花生油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
十三香調料 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    板栗去外殼後，入水中稍煮一下即可輕鬆剝去外皮。
  • 步驟 2/12
    這是剝好皮的板栗。
  • 步驟 3/12
    香菇、雞腿菇洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    洗淨的香菇切成瓣狀，雞腿菇切滾刀塊。
  • 步驟 5/12
    雞肉洗淨控幹水份後切小丁塊，調入生抽、澱粉、十三香、料酒，醃製片刻。
  • 步驟 6/12
    蔥切斜段、姜、蒜切片備用。
  • 步驟 7/12
    鍋入油熱後，放入蔥薑蒜，爆香。
  • 步驟 8/12
    放入醃製好的雞肉丁翻炒至肉質緊縮發白。
  • 步驟 9/12
    放入香菇、雞腿菇。
  • 步驟 10/12
    放入板栗繼續翻炒。
  • 步驟 11/12
    加入適量清水小燉會。
  • 步驟 12/12
    至湯汁收的差不多時即可關火，入盤食用。
小貼士

1.在第一步驟中板慄去外殼後，入水中稍煮一下即可輕鬆剝去外皮。只要能輕鬆脫去外皮即可，不要煮的時間太久，栗子會散的，不成形了。我的這個就有點。

釋出於 2020-01-17
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