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苦瓜炒蛋
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蛋撻

做苦瓜炒蛋時,苦瓜雞蛋誰先炒?很多人都弄錯,難怪不鮮嫩

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜對半切開，用勺子把中間的心和苦瓜心的那層白膜一起挖掉。
  • 步驟 2/9
    將苦瓜切片。
  • 步驟 3/9
    放入盒子裡。
  • 步驟 4/9
    再放入一點鹽，醃10分鐘。將醃好的苦瓜用手將苦水擠出來，用清水洗乾淨。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打散，攪拌均勻，放入一點點的鹽。
  • 步驟 6/9
    鍋內放入適量的油，加入苦瓜翻炒一下。
  • 步驟 7/9
    再倒入雞蛋液。
  • 步驟 8/9
    煎至雞蛋微黃。
  • 步驟 9/9
    取出裝盤即可。
小貼士

有的季節的苦瓜是不太苦的，這樣的苦瓜可以不用鹽醃後擠水這一步驟。不怕苦的朋友也可以不醃，其實，苦瓜的苦瓜是很有益處的哦。只是小朋友不太愛吃苦，所以，我會醃一下去除苦瓜部分苦味。

釋出於 2019-10-23
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