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涼瓜炒蛋
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KyouanSama

老爸夏天比較喜歡吃的一道菜，下火，苦瓜用來炒蛋或是炒肉都是很好的哦~苦瓜的功效：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 2條
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
紅椒 1個
蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有食材
  • 步驟 2/10
    苦瓜切開去囊，切成斜片
  • 步驟 3/10
    切好的苦瓜用鹽醃製出苦水
  • 步驟 4/10
    紅椒與姜切成絲備好
  • 步驟 5/10
    雞蛋打散備用
  • 步驟 6/10
    先將雞蛋煎好備用
  • 步驟 7/10
    醃製出苦水的苦瓜沖水瀝乾水份
  • 步驟 8/10
    熱鍋燒油，放入薑絲爆香，倒入苦瓜炒
  • 步驟 9/10
    苦瓜半熟時放入青椒
  • 步驟 10/10
    再次倒入炒好的雞蛋，放入調料炒均即可
小貼士

苦瓜用鹽醃製後就不會很苦啦

釋出於 2019-08-30
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