jxcaipu logo
涼瓜炒蛋
7.3萬 熱度 726 收藏
之之之之-

寶貝每次週末回家都想吃涼瓜炒蛋，滿足她的胃口吧

時間:10分鐘內
食材
涼瓜 1條
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
薑末 少許
蠔油 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好材料
  • 步驟 2/17
    涼瓜斜切
  • 步驟 3/17
    加入鹽醃5分鐘左右，醃出部分苦水
  • 步驟 4/17
    用清水沖洗鹽分，瀝乾
  • 步驟 5/17
    姜切成末
  • 步驟 6/17
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 7/17
    加少許鹽和幾滴生抽
  • 步驟 8/17
    打散雞蛋
  • 步驟 9/17
    平底鍋放油，倒入蛋液快速翻炒，忘記拍照了，不過你懂的
  • 步驟 10/17
    盛起雞蛋待用
  • 步驟 11/17
    油鍋爆香薑末
  • 步驟 12/17
    加入涼瓜，加入少許鹽，少許蠔油煮至斷生
  • 步驟 13/17
    加入雞蛋
  • 步驟 14/17
    加入雞蛋
  • 步驟 15/17
    裝盤便可
  • 步驟 16/17
    用胡蘿蔔伴碟，更增加胃口的
  • 步驟 17/17
    親，饞了嗎？
小貼士

因為涼瓜用鹽醃過，在炒的時候不用加太多鹽

釋出於 2019-10-12
107
相關菜譜
寫評論