涼瓜炒蛋
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苦瓜又名涼瓜，涼瓜炒蛋是廣東一道上桌率相當高的家常菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋加少許鹽發散備用，蒜拍碎，涼片切薄片； -
步驟 2/7
炒鍋熱油，把雞蛋煎成滑蛋塊，裝出備用；
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步驟 3/7
炒鍋再下少許油，爆香蒜；
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步驟 4/7
倒下涼瓜一起翻炒；
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步驟 5/7
炒至出水，下鹽調味；
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步驟 6/7
炒至9成熟後，倒下滑蛋；
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步驟 7/7
一起炒均炒熟即可出鍋。
小貼士
如果你不喜歡涼瓜的苦味，可以先用鹽拌一下涼瓜，去掉一部分水，就不會那會苦了，我家是從小習慣這一種苦也很喜歡。
釋出於 2020-02-06
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