涼瓜炒雞蛋
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涼瓜炒雞蛋
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好涼瓜一條。選涼瓜要挑果瘤大、果形直立的，重量應以500g左右為標準。太小的涼瓜汁液少，會很苦。 -
步驟 2/8
雞蛋三隻，最好是新鮮的土雞蛋味道會更好。
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步驟 3/8
將涼瓜切片，厚度儘量切得均勻點。
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步驟 4/8
加適量油後熱鍋。
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步驟 5/8
放涼瓜翻炒一下，再加適量糖。
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步驟 6/8
蓋上鍋蓋大概3分鐘。
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步驟 7/8
揭蓋後打入雞蛋。
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步驟 8/8
最後放適量鹽再翻炒一下，即可上碟。
小貼士
如果想涼瓜不要那麼苦，可在下鍋前用鹽醃一下，再用清水沖洗乾淨，就能去除大部分苦味了。
釋出於 2019-10-17
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