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苦瓜炒雞蛋
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Suodl

夏天來了，來上一盤苦瓜炒雞蛋也是不錯的。苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。“苦瓜味苦，南方人多食為蔬”。瓜雖苦，卻從不會把苦味兒傳給“別人”，苦瓜與其它食材相搭，仍然保持各自的味道。這也是人們愛吃苦瓜的原因之一！

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
雞蛋 4個
鹽 1勺
蒜瓣 4粒
幹辣椒 1個
生薑 2片
雞精 1小勺
醋（浸泡苦瓜用） 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜去掉兩頭，去瓤，洗淨！用斜切成薄片，加入適量的水，3勺醋浸泡30分鐘！（這是苦瓜去處苦味的小妙招哦！）
  • 步驟 2/9
    浸泡好的苦瓜用清水反覆沖洗幾遍，把醋味兒洗掉！
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散備用！
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油，把雞蛋放入鍋中劃散！
  • 步驟 5/9
    把雞蛋撥到一邊，放入蒜瓣，生薑，幹辣椒炒出香味兒！
  • 步驟 6/9
    放入處理好的苦瓜，加入一勺鹽翻炒均勻！
  • 步驟 7/9
    起鍋前加入適量雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

切好的苦瓜加入適量的水，3勺醋浸泡30分鐘！（這是苦瓜去處苦味的小妙招哦！）

釋出於 2018-12-06
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