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苦瓜香炒肉
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奇樹丶

夏季上火有沒有？既然管不住自己那張嘴愛吃，那就多吃點降火的菜菜吧，苦瓜有清熱解毒、補血益氣的作用，雖苦卻對身體好，吃得苦中苦，方為人上人嘛！！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
苦瓜 1個
青椒 1個
姜 適量
蒜 適量
燒烤汁 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜對半切開，去除內囊，斜刀切片
  • 步驟 2/9
    切好青椒、姜蒜
  • 步驟 3/9
    肉下鍋灼燙變白色後撈出晾涼切片
  • 步驟 4/9
    鍋內燒一鍋水，開後下苦瓜燙過，出鍋過涼水
  • 步驟 5/9
    燙苦瓜時往肉里加點燒烤汁醃製，那個香啊
  • 步驟 6/9
    苦瓜下鍋加鹽翻炒一兩分鐘後盛出
  • 步驟 7/9
    鍋裡滑少許油，下肉片煎，撒少許老抽慢慢煎
  • 步驟 8/9
    把青椒等一同放入炒香
  • 步驟 9/9
    最後加入苦瓜，翻炒均勻就好
小貼士

苦瓜燙煮過後可去除苦味，之前有次沒燙過就直接煮，苦得啊！！

肉可加其他調料醃製

釋出於 2019-09-20
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