苦瓜小炒肉
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
原料 -
步驟 2/11
把苦瓜切斜刀片，紅椒切欖角型備用
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步驟 3/11
把瘦肉切大片，再切幾片蒜片備用
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步驟 4/11
把蒜片與瘦肉一起，用鹽，糖，生粉，生抽一起醃漬入味備用
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步驟 5/11
鍋內熱油，下肉片滑炒
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步驟 6/11
當肉片炒至5成熟時，盛出備用
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步驟 7/11
鍋內僅剩下的底油，正好用來炒苦瓜
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步驟 8/11
當苦瓜炒至斷生時，加入鹽，糖調味
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步驟 9/11
繼續翻炒苦瓜至7成熟時，放入紅椒一起翻炒
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步驟 10/11
此時可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒
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步驟 11/11
出鍋前勾個芡就可以了~ 上菜嘍~
小貼士
瘦肉在炒之前用糖，鹽，生粉醃製過後，會讓肉質真鮮嫩可口，不失水份的哦。
釋出於 2019-12-25
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