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苦瓜小炒
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忐忑infer

相信很多朋友跟我一樣，小時候都不愛吃苦瓜的。。。長大了才接受這味道，以前喜歡吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再熱，感覺好吃些，軟軟的，苦味也淡些但是這道苦瓜是按照俺老媽的做法做的，家人都很喜歡吃，脆脆的，但是不苦~

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 150g
五花肉 50g
油 適量
鹽 適量
大蒜頭 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜切成條，加入一勺鹽，醃製20分（一來可以去除苦味，二來保持脆爽的口感）
  • 步驟 2/6
    醃製好後，用清水沖洗
  • 步驟 3/6
    瀝乾備用
  • 步驟 4/6
    鍋內燒熱後，放少許油，5成熱後，放入蒜末，五花肉丁
  • 步驟 5/6
    炒到肉略變黃的時候，倒入苦瓜
  • 步驟 6/6
    煸炒幾下後，加入調料（鹽，雞精），翻炒均勻即可
小貼士

喜歡吃軟一點的，可以多炒下再出鍋~

釋出於 2020-02-06
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