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【苦瓜小炒肉】
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怎樣炒苦瓜炒肉片好吃？看過來就知道了喔！繼續分享我私房版的方法。豬肉選有肥有瘦的部位囗感更好吃，爽脆！把太肥的肥肉切掉用來煎油直接炒菜用或丟棄都隨自喜哈！總之按自喜選擇豬肉哈。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 半個
豬肉 150g
蒜片 2瓣
豆豉 適量
花生油 5g
鹽 0.5勺
白糖 0.5勺
澱粉 0.5勺
生抽 3g
料酒 3g
2016/07/26 私房原創首發
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦瓜洗淨切簿片，豬肉洗淨切簿片，肥肉切成小塊。
  • 步驟 2/9
    肉片內加入菜譜裡的調味品拌均勻醃製5-10分鐘。
  • 步驟 3/9
    熱鍋放入肥肉，蒜片炒香煸炒出油後加入豆豉炒香後放入肉片翻炒。
  • 步驟 4/9
    倒入肉片炒散翻炒至5成熟時加入苦瓜片翻炒。
  • 步驟 5/9
    苦瓜，肉片翻炒至熟時加入適量生抽，白糖翻炒出鍋裝盤。
  • 步驟 6/9
    成品
  • 步驟 7/9
    成品近照
  • 步驟 8/9
    成品，肉片又脆又嫩喔！
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

苦瓜切簿片，豬肉切簿片提前醃製5-10分鐘。

釋出於 2019-01-12
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