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冬瓜小炒肉
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Y-YYTa

雞胸真的很難烹飪得鮮嫩多汁，弄不好就會老。老了就會像嚼筍乾，難以下嚥，可雞胸又是高蛋白低脂肪的傑出代表，所以逼著注意脂肪攝入的我非得跟雞胸肉較較勁不可。

食材
冬瓜 半片
雞胸肉 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸肉切條，澱粉、蛋清、醋抓勻，醃製半小時，冬瓜也切條。
  • 步驟 2/5
    少油，起鍋
  • 步驟 3/5
    先下冬瓜，因為雞肉太容易熟了
  • 步驟 4/5
    下雞肉，快速翻炒
  • 步驟 5/5
    少量的鹽和蠔油，大火，肉色變白即可撈出。收工
釋出於 2018-07-07
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