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冬瓜小炒
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葉亡命天涯

冬瓜一般清炒來吃，或者是煲湯。已經好久沒買來吃了，想著做的開胃點，就加了剁椒和蔥進去，味道確實好了不少。昨天看別人的菜譜，把冬瓜挖成球狀來煲湯的，下次我也一定要試試。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
剁椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜削皮，切片
  • 步驟 2/9
    熱油鍋，放油，把蒜頭爆出香味。
  • 步驟 3/9
    倒入冬瓜大火快炒。
  • 步驟 4/9
    待冬瓜斷生，放適量鹽調味。
  • 步驟 5/9
    繼續炒，放入適量剁椒。
  • 步驟 6/9
    翻炒片刻，放入蔥段。
  • 步驟 7/9
    繼續翻炒均勻，最後放入生抽。
  • 步驟 8/9
    再翻炒一下入味、上色。
  • 步驟 9/9
    裝盤OK。
小貼士

火候要大，炒的時候不用放水。

釋出於 2019-09-20
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