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冬筍小炒
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我大臉我自豪

冬筍不僅炒臘肉或冬菜，還可以這麼做，素食主義者的福音，比肉好吃幾倍。一大桌葷菜裡添上這道小炒，真心極好的

食材
冬筍 1根
菜椒 1個
胡蘿蔔 2個
豆腐乾 5-6片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備齊，都是最最簡單的食材。胡蘿蔔選的是最地道農民種的土胡蘿蔔，口感更好些
  • 步驟 2/9
    所有材料切絲，哈哈，考驗你的刀功
  • 步驟 3/9
    冬筍絲用開水泡5分鐘，去除澀味
  • 步驟 4/9
    熱鍋熱油，加入少許白糖（加白糖徹底去除澀味）再加入冬筍翻炒，炒後先出鍋
  • 步驟 5/9
    再炒胡蘿蔔，炒得熟一些
  • 步驟 6/9
    加入豆腐乾翻炒
  • 步驟 7/9
    把原先盛出的冬筍絲合入一起翻炒，加少許料酒
  • 步驟 8/9
    加入菜椒，把炒熟的劃一邊，鍋側擺，重點把菜椒炒熟
  • 步驟 9/9
    加入少許鹽，美味冬筍小炒，完勝芸碩媽咪 微訊號294455121
釋出於 2023-10-31
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