冬筍爆炒魷魚圈 - 冬筍爆炒魷魚圈的做法,冬筍爆炒魷魚圈怎麼做好吃,冬筍爆炒魷魚圈的家常做法 - 京細菜譜

冬筍爆炒魷魚圈

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冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、[2] 維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品。

食材

魷魚圈 200克

冬筍 100克

紅辣椒 1個

青辣椒 1個

蒜頭 1粒

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

魷魚洗乾淨、去內外皮內膜，清水煮沸，放入魷魚圈，汆燙2分鐘；撈出瀝乾水待用；
步驟 2/6

冬筍去殼，切細片；清水煮沸，放鹽和筍片煮五成熟，鍋中撈出，用冷水浸泡冷卻即可，撈出瀝乾水，待用；
步驟 3/6

熱鍋，倒油，爆香蒜末、薑絲，放入魷魚圈爆炒五成熟；
步驟 4/6

接著放入紅辣椒、青辣椒爆炒；
步驟 5/6

放入冬筍細片，繼續爆炒；
步驟 6/6

放鹽、醬油、炒均，再放蔥花，起鍋即可。

小貼士

1.冬筍汆燙放鹽，味道更好，去苦效果好；

2.魷魚圈汆燙時間不需要太久，去腥即可；

3.不吃辣椒的，可以不加辣椒。

釋出於 2019-01-06