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冬瓜小排湯
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W佛系少女YG

冬瓜排骨湯這樣做,湯汁又濃又白,鮮甜可口,營養豐富

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 400g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
薑絲 適量
醋 適量
料酒 適量
大料 少許
山楂 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先處理小排骨。將排骨焯水，去掉血沫子，撈出備用。
  • 步驟 2/15
    準備蔥姜
  • 步驟 3/15
    準備兩個山楂。
  • 步驟 4/15
    將排骨放入鍋內，加入溫水。
  • 步驟 5/15
    加蔥蒜、大料
  • 步驟 6/15
    加入料酒
  • 步驟 7/15
    加入醋
  • 步驟 8/15
    加入山楂球開始煮
  • 步驟 9/15
    出鍋前加鹽
  • 步驟 10/15
    撈出排料，倒去排骨湯，留下排骨備用
  • 步驟 11/15
    切冬瓜丁
  • 步驟 12/15
    鍋里加油放薑絲爆鍋
  • 步驟 13/15
    倒入冬瓜丁翻炒
  • 步驟 14/15
    加水煮開鍋後，加入排骨
  • 步驟 15/15
    加鹽，開鍋後就可以食用啦！
小貼士

黃黃的小囉嗦：

1、煮排骨最好用溫開水，這樣排骨裡面的營養才能不流失。

2、煮排骨加山楂是為了讓排骨更快的爛乎，這是一個小竅門！

釋出於 2020-04-08
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