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苦瓜蛋炒飯
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YYcon_

很喜歡吃炒飯，但很多時候又怕吃多了非常的上火，畢竟是多油炒製出來的，所以加入了苦瓜，苦瓜是涼性的，所以這樣中和一下是不是就不怕了呢~

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
苦瓜 120g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材，飯提前煮好
  • 步驟 2/8
    苦瓜切丁後用鹽水浸泡一會，這樣就不苦了
  • 步驟 3/8
    熱油鍋把蛋炒到稍結塊後取出來備用
  • 步驟 4/8
    下苦瓜快炒，去除多餘的水分
  • 步驟 5/8
    把苦瓜拔一邊，加入米飯翻炒
  • 步驟 6/8
    加入雞蛋翻炒
  • 步驟 7/8
    最後加入適量鹽，雞粉，生抽調味就可以了
  • 步驟 8/8
    炒好的飯
小貼士

1.炒飯所用到的白飯煮時比平時放的水略少一些。

2.苦瓜如果太熟會影響口感，所以炒去水分後拔邊上，快好時才拌一起。

釋出於 2020-10-23
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