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榨菜苦瓜蛋炒飯
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蕩淡

好吃

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 400g
苦瓜 300g
雞蛋 1個
香醋 適量
鹽 適量
榨菜 適量
濃縮雞汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備炒飯食材
  • 步驟 2/10
    苦瓜用刨皮刀，削成薄片
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗中，加適量鹽和香醋打散
  • 步驟 4/10
    熱鍋倒少量油倒入蛋液炒熟盛出備用
  • 步驟 5/10
    鍋裡再倒一點油放入榨菜翻炒
  • 步驟 6/10
    放入苦瓜片翻炒
  • 步驟 7/10
    放入剩米飯一邊炒一邊壓勻，不好壓開的添一點水
  • 步驟 8/10
    放入適量醋、鹽、濃縮雞汁調味，將米飯炒勻
  • 步驟 9/10
    放入炒好的雞蛋
  • 步驟 10/10
    將雞蛋與米飯拌勻即可
小貼士

1.蛋液里加一點醋炒出來的雞蛋蓬鬆

2.米飯不好壓散，可以淋一點高湯在米飯上，沒有高湯就用清水就行，不要多了，半勺就好

釋出於 2020-02-10
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