中午去市場,也不知道買點什麼菜好,買了點滷製品,最後還剩個雞腎。晚上,不想動,窩在家裡,可又沒有菜吃,剛好冰箱還有根苦瓜。悲啊。連最喜歡的雞蛋炒苦瓜也做不成,因為沒有雞蛋。好吧,沒試過用滷雞腎炒苦瓜,今晚就將就一下。心情不錯,做起事情來不覺得煩躁。把苦瓜切好,雞腎切好,放一起炒炒,今晚的菜也不錯嘛。
苦瓜切得薄片兒,比較容易熟,如果不喜歡太苦,可以用熱水過一下,或者用鹽醃。
滷雞腎,因為是滷的,所以,放鹽的時候,少放點,以免太鹹。