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排骨燜苦瓜
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諮襖竿嫉呂

好吃

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
苦瓜 3個
蒜 3瓣
姜 3片
鹽 1小勺
糖 1小勺
醬油 1大勺
老抽 1小勺
雞精 少許
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需材料，排骨剁成小塊。（排骨買回來就已經剁好了）
  • 步驟 2/12
    苦瓜洗淨，對半切開，用小勺挖出裡面的瓜嚢。
  • 步驟 3/12
    再切成三角形。
  • 步驟 4/12
    蒜和姜切成片。
  • 步驟 5/12
    將排骨洗淨，排骨放入鍋內幹炒（不用放油），炒至水份收幹盛出。
  • 步驟 6/12
    從新起油鍋放入蒜片、薑片爆炒出香味。
  • 步驟 7/12
    倒入排骨翻炒片刻。
  • 步驟 8/12
    再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
  • 步驟 9/12
    然後加入適量的清水燒開。（清水和排骨持平即可）
  • 步驟 10/12
    再倒入苦瓜。
  • 步驟 11/12
    燒開後蓋上鍋蓋轉中火燜10分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調味即可關火。
小貼士

簡單

釋出於 2020-01-16
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