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素燒蝦皮絲瓜
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扯不斷的撕扯李

老爸最愛吃絲瓜了，從小就愛給我們做油條燒絲瓜。今天燒個蝦米絲瓜，得到好評，連湯都拌飯了。哈哈！

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 兩根
油 適量
鹽 適量
蝦皮 1小把
蔥 適量
白胡椒粉 適量
蒜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    絲瓜颳去表皮，切滾刀。
  • 步驟 2/6
    姜切絲，蒜切片，蔥切成小段
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱，加入少許油燒熱，放入姜蔥蒜爆香。
  • 步驟 4/6
    然後放入切好的絲瓜，翻炒幾下，加入適量清水。絲瓜本身會出水，所以水不可加太多。
  • 步驟 5/6
    再加入一小把蝦皮，放入白胡椒粉，翻炒均勻，蓋鍋蓋
  • 步驟 6/6
    燜2-3分鐘，開鍋蓋，加入鹽，淋幾滴香油，即可出鍋。
小貼士

湯里加了蝦皮，所以鹽量就要減少，切記！蝦皮很提鮮，最後出鍋前也不必再加味精之類的了。此菜清淡爽口，營養豐富，老少皆宜。

釋出於 2020-08-17
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