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蝦皮絲瓜銀耳湯
6.5萬 熱度 734 收藏
染墨丶若流雲運鵬

好喝

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
蝦皮 10g
蛋清 30g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
銀耳 1朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材：絲瓜、銀耳、蛋清、蝦皮。
  • 步驟 2/12
    銀耳用熱水泡發後撕小朵。
  • 步驟 3/12
    絲瓜去皮切塊。
  • 步驟 4/12
    鍋中加適量油，將絲瓜倒進去翻炒。
  • 步驟 5/12
    炒至絲瓜變色後，倒入熱水。
  • 步驟 6/12
    接著加入蝦皮。
  • 步驟 7/12
    再倒入銀耳。
  • 步驟 8/12
    燒開後燉5分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/12
    倒入蛋清（用筷子擋一下，使蛋液順著筷子流下，可以打出漂亮的蛋花）。
  • 步驟 11/12
    倒入水澱粉。
  • 步驟 12/12
    稍微攪拌即可出鍋。
小貼士

1.絲瓜與蝦皮同吃有“滋肺陰、補腎陽、下乳汁”的功效。

2.銀耳宜用開水泡發。

釋出於 2020-01-17
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