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番茄蝦皮絲瓜湯
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滷雞翅o

絲瓜的功效：清熱解毒，解暑除煩，通經活絡，止咳化痰。爸爸在的時候，家裡的小院兒裡每年都種絲瓜，滿院清涼。每年夏天絲瓜多得吃不完，我們回去的時候，最喜歡搬個梯子摘絲瓜，然後交給媽媽去做湯。媽媽好幾年沒種了，今年媽媽又種了絲瓜，等待著摘絲瓜的日子。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 200g
油 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
鮮貝露調味汁 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
蝦皮 適量
番茄 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將絲瓜削去皮，洗淨後切塊； 蝦米用清水泡軟後洗去雜質，取出控幹水分； 切好蔥花、薑絲、蒜片備用。
  • 步驟 2/11
    炒鍋置火上，放花生油燒熱，爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 3/11
    放入蝦皮。
  • 步驟 4/11
    加少許胡蘿蔔片。
  • 步驟 5/11
    入絲瓜翻炒。
  • 步驟 6/11
    加生抽。
  • 步驟 7/11
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 8/11
    加高湯煮3分鐘。
  • 步驟 9/11
    加鹽。
  • 步驟 10/11
    加香油。
  • 步驟 11/11
    出鍋前放番茄片。
小貼士

1、也可以打個蛋花進去，更加味美漂亮。

2、最後加入少量番茄片，色澤更加美觀，口感更清爽。

釋出於 2019-09-17
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