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絲瓜炒臘肉
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惠蕭山情人

這個菜譜裡面有今年的兩個最後，菜園裡的最後一根絲瓜，從四川帶來的最後一點臘肉.喜歡北方冬天的飛雪飄舞，卻不喜歡北方冬天的荒涼，菜地裡到時候將是冰凍三尺，生機全無，所以在吃今年這最後一根絲瓜，也顯得格外珍貴了

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 300g
西紅柿 1個
臘肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好的原料，臘肉提前過水好的
  • 步驟 2/10
    臘肉切片
  • 步驟 3/10
    絲瓜切片，切好蔥薑蒜末
  • 步驟 4/10
    坐鍋燒油
  • 步驟 5/10
    油熱後下蔥薑蒜末炒香
  • 步驟 6/10
    下臘肉煎得兩面微卷
  • 步驟 7/10
    放西紅柿炒勻
  • 步驟 8/10
    放絲瓜開大火炒勻，絲瓜熟得快，大火一分鐘即可
  • 步驟 9/10
    加少許鹽，因為臘肉本身是鹹的
  • 步驟 10/10
    炒勻裝盤即可享用啦
小貼士

臘肉經過醃製，裡面有許多鹽分，過水也只是除去一部分，所以炒菜的時候要少許鹽了。

釋出於 2019-12-03
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